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红烧油豆腐色泽红亮,香味四溢,油豆腐软而不烂,红烧肉肥而不腻,味道醇厚,正宗,美味下饭哦!
辅料 辅料
朝天椒适量
蒜子适量
姜适量
大蒜叶适量
桂皮适量
八角适量
干辣椒适量
酱油适量
料酒适量
猪骨汤适量
盐适量
白糖适量
胡椒粉适量
做法 红烧油豆腐的做法
1
首先将猪五花肉切片、朝天椒切节、蒜子切片、姜切菱形片、大蒜叶切节。
红烧油豆腐的做法步骤1
2
锅中倒入小半锅清水,水开时,下入油豆腐,煮至变软,盛出,挤干水分。
红烧油豆腐的做法步骤2
3
锅中放入油,下入猪五花肉,煎出油脂时,加入姜片、蒜片、桂皮、八角、干辣椒,翻炒数秒。
红烧油豆腐的做法步骤3
4
接着淋入适量酱油、料酒,将油豆腐倒入锅中,均匀翻炒后,倒入适量猪骨汤,盖上锅盖。
红烧油豆腐的做法步骤4
5
煮至汤汁收干后,加少许盐、少许白糖,撒上胡椒粉提味,加入朝天椒、大蒜叶,翻炒均匀后,即可品尝。
红烧油豆腐的做法步骤5

小贴士

要用小火慢慢煮,才能入味。

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