鱼香鸡丁是很下饭的一道家常菜，微辣中带着一丝酸甜，做法难度不大,是很容易制作成功哦。
辅料大红椒适量
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
生粉适量
老抽适量
生抽适量
香醋适量
白糖适量
番茄酱适量
鱼香鸡丁的做法1 
首先将水发香菇，去蒂切丁，大红椒切丁，鸡肉切丁。
2 
准备好鸡肉丁，加少许盐，淋入几滴老抽、适量料酒、加一勺生粉，拌匀，腌制十分钟。
3 
准备好一个碗，加一勺盐、半勺白糖、一勺生抽、适量料酒、三勺香醋、一大勺番茄酱，撒入少许胡椒粉，倒适量清水，拌匀，鱼香汁就制作好了。
4 
锅中倒入油，下入鸡肉丁，炒熟，捞出。再下入青豆、香菇，翻炒片刻，加入红椒、鸡肉丁，倒入调制好的鱼香汁、适量清水，焖至汁水收干，即可装盘享用。
小贴士
无特殊技巧
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