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这道杏鲍菇炒金钱蛋美味下饭,是一道不错的佳肴首选哦!
辅料 辅料
鲜香菇3朵
盐适量
青菜椒适量
大蒜适量
干辣椒适量
豆瓣酱适量
料酒适量
生抽适量
做法 杏鲍菇炒金钱蛋的做法
1
首先将青菜椒切粒、杏鲍菇切粒、蒜子切末,鲜香菇切粒,干辣椒切节。
杏鲍菇炒金钱蛋的做法步骤1
2
锅中倒入清水,放入鸭蛋,盖上锅盖煮熟,捞出,然后将壳剥掉,切厚片。
杏鲍菇炒金钱蛋的做法步骤2
3
锅中倒入油,下入蒜末、干辣椒,翻炒片刻后,将杏鲍菇,鲜香菇倒入锅中,加入一勺盐,翻炒均匀,盛出。
杏鲍菇炒金钱蛋的做法步骤3
4
锅中倒入油,下入鸭蛋,煎至两面金黄,再放入豆瓣酱、青椒、杏鲍菇,鲜香菇,淋入适量料酒,少量生抽,翻炒均匀,即可出锅装盘。
杏鲍菇炒金钱蛋的做法步骤4

小贴士

1.煮熟的鸭蛋可以用棉线勒成片,也可用锯齿刀切片。 2.豆瓣酱已有盐味,鸭蛋中不必加盐,但炒青椒、杏鲍菇时必须要放盐。

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