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鳕鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,通过红烧,更加入味,您学会了吗?
辅料 辅料
香醋适量
料酒适量
酱油适量
盐适量
白糖适量
葱适量
姜适量
蒜子适量
八角适量
做法 红烧鳕鱼的做法
1
首先将鳕鱼切块,蒜子切片,姜切片,葱白切段。
红烧鳕鱼的做法步骤1
2
准备好鳕鱼,加半勺盐,淋入适量料酒,拌匀,腌制十分钟。
红烧鳕鱼的做法步骤2
3
准备好一个碗,打入鸡蛋,搅打至蛋液蓬松。
红烧鳕鱼的做法步骤3
4
锅中倒入小半锅油,将鳕鱼均匀的裹上鸡蛋液,逐个下入锅中,炸至颜色金黄时捞出。
红烧鳕鱼的做法步骤4
5
锅留底油,下入姜片、蒜片、葱段,加入八角,煸炒出香味后,再加入鱼块,倒入少量酱油、料酒、香醋,调味调色,加入适量清水,煮开后,加半勺白糖、少许盐,焖至汤汁收干,即可出锅食用。
红烧鳕鱼的做法步骤5

小贴士

清水一次加够,中途最好不要添加水。

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