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麻辣豆腐

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好豆
鲜嫩的豆腐,入口之后,麻、辣的口感,轻轻咬上一口,诱人的汤汁在唇齿间滑入味蕾,绝对让你回味无穷!
辅料 辅料
麻油适量
豆瓣酱适量
葱适量
姜适量
辣椒粉适量
盐适量
水淀粉适量
酱油适量
花椒粉适量
做法 麻辣豆腐的做法
1
首先将豆腐切两厘米的方块、葱叶切葱花、姜切末。
麻辣豆腐的做法步骤1
2
锅中倒入小半锅清水,下入豆腐,加一勺盐,大火煮开后,继续煮两分钟,捞出。
麻辣豆腐的做法步骤2
3
锅中倒入油,加一勺豆瓣酱,炒出红油后,下入姜末、辣椒粉炒香,随后倒入少量清水。
麻辣豆腐的做法步骤3
4
水开后,下入豆腐,淋入适量酱油,加少许盐,煮五分钟,至豆腐入味,再淋入适量水淀粉收汁,接着加一勺花椒粉,淋入适量麻油翻炒提味,盛入盘中,最后撒上葱花点缀,即可。
麻辣豆腐的做法步骤4

小贴士

1、豆腐加盐焯煮一下,可去除掉部分豆腥味,还会使豆腐口感更嫩。 3、因为豆瓣酱含有一定的盐份,所以放盐时请酌量

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