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椒香土豆丝属于普通的大众小菜,低调的身姿,朴实无华的品味之下,营养却十分丰富,长久以来都很受青睐哦!
辅料 辅料
干辣椒适量
花椒粒适量
生抽适量
白糖适量
盐适量
陈醋适量
麻油适量
做法 椒香土豆丝的做法
1
首先将去好皮的土豆切丝,泡入清水中、青椒切丝、胡萝卜切丝、干辣椒切节、紫甘蓝切丝。
椒香土豆丝的做法步骤1
2
锅中倒入小半锅清水,水开后,倒入土豆丝,焯熟,捞出入凉水。接着倒入胡萝卜、紫甘蓝、青椒,焯熟,捞出。
椒香土豆丝的做法步骤2
3
锅中放入油,下入干辣椒、花椒粒,炸香备用。
椒香土豆丝的做法步骤3
4
准备好土豆、青椒、胡萝卜、紫甘蓝,倒入适量生抽,加半勺白糖、一勺盐,淋入适量陈醋、麻油,浇上炸好的香油,拌匀,装盘即可。
椒香土豆丝的做法步骤4

小贴士

炸花椒油,把油烧热,有点冒烟后立即离火,然后下花椒、辣椒,这样不会因为火大而把花椒炸糊了。

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