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虾营养丰富,蛋白质、矿物质、维生素A的含量都很高,用盐火焗,风味浓郁,虾肉干香爽口,一道潮汕经典菜肴,盐焗虾,味道独特,你学会了吗?
辅料 辅料
盐焗鸡粉适量
黑椒碎适量
盐800g
做法 盐焗虾的做法
1
首先将大明虾去须,腹部切开,然后加三勺盐焗鸡粉,加一勺黑椒碎,拌均匀,腌制二十分钟。
盐焗虾的做法步骤1
2
准备好大明虾,用竹签将大明虾从尾部插入体内,串起来,一根竹签串一只虾。
盐焗虾的做法步骤2
3
锅中倒入八百克盐,翻炒至盐微微变黄,发热时,舀入一部分在砂煲中,然后放入串好的大明虾。
盐焗虾的做法步骤3
4
再将剩余的盐覆盖在大明虾之上,在炉火中焗十分钟,至虾肉变红,一道盐焗虾就制作完成啦!
盐焗虾的做法步骤4

小贴士

最好要用粗粒的腌渍盐

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