金黄的鸡蛋皮，包裹着腊味十足，香气四溢的米饭，入口之后，在各种食材的调和下，口感极其丰富，品尝一口，十足是一种味蕾的享受啊！
辅料葱1根
青椒适量
洋葱30g
胡萝卜20g
盐适量
胡椒粉适量
麻油适量
生抽适量
腊味蛋包饭的做法1 
首先将广式腊肠切粒、洋葱切粒、胡萝卜切粒、青椒切粒、葱切葱花、将鸡蛋磕出，取蛋黄打散。
2 
锅中放入油，倒入部分蛋黄液，煎成蛋皮。
3 
锅中倒入腊肠，炒出油脂，下入胡萝卜，翻炒数秒，加入青椒、洋葱翻炒片刻，接着倒入米饭炒散，加半勺盐，撒上胡椒粉，淋入适量麻油、生抽，倒入剩余的蛋黄液，均匀翻炒。
4 
将煎好的蛋皮平铺在碗中，将炒饭盛于蛋皮之上，盖上另一个盘子，反扣过来，再将蛋包饭切开就大功告成啦！
小贴士
1、蛋皮用平底锅摊成功率高，基本可以做到零失败； 2、做炒饭的米饭要适当干点，容易炒散； 3、不喜欢腊肠的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等
收藏 
7704收藏
7704收藏 分享至 
相关美食
Top美食榜
热门饮食知识
