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外酥脆,里嫩滑,鲜香适口的豆腐丸子,深受小孩们的追捧,赶紧为家中的小宝贝也做上一份吧。
辅料 辅料
豆腐适量
盐适量
白胡椒粉适量
料酒适量
生抽适量
生粉适量
鸡蛋1个
菜心适量
香菜适量
麻油适量
做法 豆腐丸子的做法
1
我们首先将菜心去头去叶,留10cm左右的菜心部分,将五花肉剁碎装盘、豆腐捏碎放入碗中。
豆腐丸子的做法步骤1
2
接着放入少许生抽、少许盐、料酒、麻油、白胡椒粉调味,随后将鸡蛋打入碗中,抓匀,最后放入适量生粉抓拌均匀。
豆腐丸子的做法步骤2
3
在锅中倒入半锅热水,煮开后,将肉馅捏成直径为4cm左右的丸子下锅,盖上锅盖煮五分钟,煮开后加2勺盐,随后将菜心下锅,撒上适量白胡椒粉、倒入少许麻油调味,待汤汁逐渐入味后就可以出锅了。
豆腐丸子的做法步骤3
4
最后,用香菜叶点缀,豆腐丸子就完成了,是不是很简单呢?
豆腐丸子的做法步骤4

小贴士

1、猪肉最好选择新鲜的,冷冻的猪肉粘性小。 2、放入鸡蛋、淀粉可以使馅料粘性大,丸子不易散开。 3、加入料酒、白胡椒粉可以去除豆腐的豆腥味。

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