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豆腐含有丰富的铁、镁、钾、维生素B1等。营养价值非常高,而香菇味道鲜美,香气沁人,一道嫩滑可口的香菇炖豆腐有没有让你心动呢?
辅料 辅料
胡椒粉适量
盐适量
葱适量
生抽适量
白糖适量
麻油适量
水淀粉适量
姜适量
做法 香菇炖豆腐的做法
1
首先将香菇去根,切块,豆腐切块,姜切成姜米,葱切成葱花。
香菇炖豆腐的做法步骤1
2
锅中放入油,下入姜米、葱,煸香后,将香菇倒入锅中,翻炒至香味溢出后,加入适量温水、适量生抽、蚝油、少许白糖拌均匀,盖上锅盖焖两分钟。
香菇炖豆腐的做法步骤2
3
水开后加入豆腐,加盖继续煮五分钟。接着加1勺盐,轻推均匀,撒上适量胡椒粉,勾少许水淀粉收汁,淋上麻油提味就可以出锅装盘了。
香菇炖豆腐的做法步骤3
4
最后,撒上葱花点缀会更加漂亮哦!
香菇炖豆腐的做法步骤4

小贴士

1、鲜香菇用淡盐水浸泡可以清洗的更加干净。 2、豆腐切小块后,可以用盐水浸泡,能去除一些豆腥味而且豆腐不易碎烂。 3、烧至豆腐不可翻炒,只能用锅铲轻推,才能保证豆腐的完整。

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