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五花肉配着养胃的板栗,加入党参、红枣,更是滋补养颜,一道老佛爷红烧肉浓油赤酱、味道鲜美,还不动手试试!
辅料 辅料
花椒适量
干辣椒适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
冰糖适量
盐适量
八角适量
党参适量
红枣适量
板栗适量
做法 老佛爷红烧肉的做法
1
首先将五花肉切块、干辣椒切节。
老佛爷红烧肉的做法步骤1
2
锅中倒入清水,下入鹌鹑蛋,煮十五分钟,捞出去壳。
老佛爷红烧肉的做法步骤2
3
锅中倒入清水,下入五花肉,焯出血水,捞入凉水中洗净。
老佛爷红烧肉的做法步骤3
4
锅中放入油,下入八角、花椒、干辣椒,煸香,将五花肉倒入锅中,翻炒片刻,加一勺冰糖,炒至逐渐融化,淋入适量料酒、老抽、生抽翻炒调味,放入清水,水开时,加入党参、红枣。
老佛爷红烧肉的做法步骤4
5
接着倒入砂锅中,加入板栗,煮好的鹌鹑蛋,盖上盖,小火煲六十分钟后,加一勺盐,拌匀调味,就大功告成啦。
老佛爷红烧肉的做法步骤5

小贴士

1、五花肉可买肥肉稍多一点的,做出来才香嫩。 2、用砂锅焖烧,要用小火慢慢炖,这样烧出来的五花肉入口软烂不油腻,而且可以吸收更多调料汁的味道。

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