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泡椒肉末烤茄子

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好豆
茄子煎香入味后,再浇入泡椒肉末,香味充分的融进茄子内,还带着淡淡的孜然的味道,你是不是也心动了呢?
辅料 辅料
葱适量
姜适量
盐适量
孜然粉适量
朝天椒适量
泡椒适量
青椒适量
蒜子适量
料酒适量
生抽适量
玉米粒适量
做法 泡椒肉末烤茄子的做法
1
首先将茄子去头去尾,一开四,在表面打上十字花刀。
泡椒肉末烤茄子的做法步骤1
2
姜切末、葱切葱花、泡椒切圈、蒜子切蒜米、朝天椒切圈、青椒切粒。
泡椒肉末烤茄子的做法步骤2
3
锅中放入油,下入茄子,煎至一面变色后,翻边煎另一面,接着在茄条上均匀撒上少许盐、少许孜然粉,再翻面,同样撒上少许盐、少许孜然粉,淋入适量食用油,煎至茄子变熟,有香味后,盛出,摆盘。
泡椒肉末烤茄子的做法步骤3
4
锅中放入油,下入姜末、蒜米、加入泡椒、朝天椒,将肉末倒入锅中,翻炒至变色,香味溢出时,加入玉米粒、青椒粒,均匀翻炒,加少许盐,淋入适量料酒、生抽,翻炒至香味溢出,倒入盘中,就大功告成啦!
泡椒肉末烤茄子的做法步骤4

小贴士

1、煎烤茄子时油要少,这样才会有烤的味道。 2、茄子已经加盐了,炒制肉末时就不要添加了

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