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牛腩韧劲十足,味道鲜美,口感丰富,细细品尝一口,牛腩与食材混合的香味,萦绕嘴边,是相当值得一试的美味佳肴哦!
辅料 辅料
白糖适量
冰糖适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
花椒粒适量
干辣椒适量
葱适量
姜适量
蒜子适量
黄豆酱适量
柱候酱适量
料酒适量
生抽适量
做法 红烧牛腩的做法
1
首先将牛腩切成块,姜切片,葱白切段,蒜子切开。
红烧牛腩的做法步骤1
2
锅中倒入清水,下入牛腩,焯去血水,捞出洗净。
红烧牛腩的做法步骤2
3
锅中倒入油,加入一勺白糖,翻炒至融化后,倒入牛腩,翻炒片刻,加两勺黄豆酱、一勺柱候酱,淋入适量料酒翻炒。
红烧牛腩的做法步骤3
4
接着倒入生抽,翻炒上色后,下入蒜子、葱段、姜片翻炒,加入香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒粒,翻炒至香味溢出时,加一小勺冰糖,倒入清水,以盖过牛腩为宜。
红烧牛腩的做法步骤4
5
煮开后,倒入高压锅内,盖上盖,压40分钟,就可以出锅享用了。
红烧牛腩的做法步骤5

小贴士

1.牛腩要洗净,先下锅加冷水煮出血水,捞出,洗净浮沫。 2.牛腩最好用高压锅,因为特别难煮烂。

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