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丸子是很多人的最爱,外焦里嫩,做法也很简单,并且加入了山药等食材也特别的营养哦!
辅料 辅料
麻油适量
盐适量
料酒适量
白糖适量
姜适量
葱适量
胡椒粉适量
生粉适量
五香粉适量
生抽适量
做法 炸肉丸子的做法
1
首先将姜切末,葱白切葱花,山药切成粒,泡入清水中。
炸肉丸子的做法步骤1
2
准备好猪肉泥,加入适量清水,搅散后,再加少许盐、白糖,淋入适量料酒,撒少许胡椒粉,拌匀,倒入山药粒、姜末、葱花,放四勺生粉,再淋入适量生抽、撒少许五香粉、倒入几滴麻油,搅拌均匀。
炸肉丸子的做法步骤2
3
准备好肉泥和一个盘子,盘底抹油,将肉泥团成肉丸子。
炸肉丸子的做法步骤3
4
锅中倒入小半锅油,烧至六成热,下入肉丸子,炸至金黄酥脆,即可捞出。
炸肉丸子的做法步骤4

小贴士

1.炸好一遍放着,吃时再复炸。 2.用三分肥,七分瘦的肉做,口感最好。

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