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一道炸酥肉,颜色金黄,外酥内嫩,口味鲜香,真是让人垂涎三尺啊!
辅料 辅料
面粉适量
盐适量
生抽适量
胡椒粉适量
料酒适量
做法 金黄炸酥肉的做法
1
首先将猪里脊肉切条。
金黄炸酥肉的做法步骤1
2
准备好猪里脊肉,加半勺盐,淋入适量生抽、料酒,撒少许胡椒粉,拌匀,腌制二十分钟。
金黄炸酥肉的做法步骤2
3
准备好碗,将蛋清与蛋黄分离,留蛋清备用。
金黄炸酥肉的做法步骤3
4
准备好一个大碗,倒入蛋清,加入适量面粉,再打入一个鸡蛋,加半勺盐,少许胡椒粉,搅拌均匀,调制成鸡蛋糊。
金黄炸酥肉的做法步骤4
5
锅中准备大半锅油,烧至七成热时,将肉片均匀的裹上鸡蛋糊,然后逐个下入油锅中,炸至金黄时捞出,将油温继续烧至八成热,再次将里脊肉下锅,炸至酥脆后捞出,装盘,就可以享用了。
金黄炸酥肉的做法步骤5

小贴士

面粉的量不是一定的,慢慢地加,太稀不能挂糊,太干炸出来太厚重,以筷子挑起来绵绵下流为好。

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