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小酥肉的特点是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,喜欢的话,就赶紧动手试试吧!
辅料 辅料
盐适量
料酒适量
白糖适量
生粉适量
鸡蛋1个
生抽适量
葱适量
味椒盐适量
做法 小酥肉的做法
1
首先将猪五花肉切片,葱拍扁,切成段。
小酥肉的做法步骤1
2
准备好猪五花肉,加半勺盐,少许白糖,淋入适量生抽、料酒、加两勺生粉、葱段,打入鸡蛋,拌匀,腌制二十分钟。
小酥肉的做法步骤2
3
锅中准备大半锅油,烧至七成热,下入肉片,炸至金黄后,捞出。
小酥肉的做法步骤3
4
将油温继续烧至八成热,再次将肉片下锅,炸至酥脆后捞出,装盘,最后撒上适量味椒盐调味,就可以享用啦。
小酥肉的做法步骤4

小贴士

1、想要小酥肉酥香,一定要有第二次复炸。 2、五花肉切片的时候不要太薄,不然一炸会炸没了。

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