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香椿是时令名品,带有独特的清香味道,春天吃上一口香椿酥饼,会让人有一种特别温馨的感觉哦!
辅料 辅料
盐适量
椒盐适量
做法 香椿酥饼的做法
1
首先将香椿切碎。
香椿酥饼的做法步骤1
2
准备好香椿,加半勺盐拌匀,腌制十分钟左右。
香椿酥饼的做法步骤2
3
准备好面粉,倒入适量清水,慢慢搅拌均匀,再揉成面团。
香椿酥饼的做法步骤3
4
锅中倒入油,烧至九成热。准备小半碗面粉,将热油慢慢淋入面粉中,一边搅拌均匀,调成油面糊。
香椿酥饼的做法步骤4
5
将面团揉成小面团,再擀成需要大小的面皮,刷上油面糊,将香椿末平铺在面皮上,撒少许椒盐,卷起来,揉成团,再擀成面饼。
香椿酥饼的做法步骤5
6
锅中倒入油,将擀好的面饼放入锅中,煎至一面微黄后,翻边煎另一面,煎至酥脆时盛出,置于砧板上,切块,就可以食用了。
香椿酥饼的做法步骤6

小贴士

制酥时,油、面比例为1:1,要用耐热的碗。

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