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香椿拌豆腐

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好豆
香椿与豆腐合用,软嫩鲜香,气味芳香,能提供丰富的蛋白质和钙质,是一道老少皆宜的美味凉菜哦!
辅料 辅料
盐适量
麻油适量
做法 香椿拌豆腐的做法
1
首先将豆腐切块。
香椿拌豆腐的做法步骤1
2
锅中倒入热水,加少许盐,放入香椿,烫软后捞入凉水中,接着把烫软的香椿切碎。
香椿拌豆腐的做法步骤2
3
锅中倒入热水,加一勺盐,水快开时,下入豆腐,焯水两分钟左右捞出。
香椿拌豆腐的做法步骤3
4
准备好碗,将豆腐倒入碗中,倒入香椿,加半勺盐,滴几滴麻油,搅拌均匀,即可装盘食用。
香椿拌豆腐的做法步骤4

小贴士

1、 豆腐不能用隔夜的,最好用新买的带有余温的,这样口感才好。 2、 香椿焯烫后既可使香味挥发出来,又可去除香椿中的亚硝酸盐,一举两得。 3、不吃辣可以用香油或葱油代替麻油。

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