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金黄的表面下,包裹着绵软的紫薯泥,爽滑的香蕉,三种食材的味道在唇齿间缠绵,刺激着味蕾,让人回味无穷!
辅料 辅料
盐适量
鸡蛋3个
做法 紫薯香蕉卷的做法
1
准备一个碗,磕入鸡蛋,加一小勺盐,搅打散。
紫薯香蕉卷的做法步骤1
2
紫薯切块。
紫薯香蕉卷的做法步骤2
3
锅中放入小半锅清水,将紫薯放入锅中,隔水蒸二十分钟后,打入碗中,压成紫薯泥。
紫薯香蕉卷的做法步骤3
4
将砧板铺上一层保鲜膜,将紫薯泥置于保鲜膜上,压平整,修成与香蕉同等长度,再放上香蕉,卷成圆柱形。
紫薯香蕉卷的做法步骤4
5
锅过油,倒入鸡蛋液,煎至边缘凝固时,放入紫薯香蕉卷,接着将鸡蛋皮卷起来,待蛋皮煎熟后,取出,切成块,装入盘中,品尝即可。
紫薯香蕉卷的做法步骤5

小贴士

给紫薯泥整形的时候,可以借助保鲜膜,既不会弄脏手,也可以将紫薯香蕉卷得很好。

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