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这道水晶肉皮冻晶莹剔透、口感滑润,使大家平时不爱吃的猪肉皮也变成了的一道精致的佳肴。您学会了吗?
辅料 辅料
醋适量
白糖适量
生抽适量
辣椒油适量
大蒜适量
香油适量
做法 水晶肉皮冻的做法
1
首先将蒜子切成蒜米状,葱切成葱花。
水晶肉皮冻的做法步骤1
2
锅中倒入清水,将猪肉皮下锅,盖上锅盖煮10分钟,捞出后去掉肥油。接下来,回锅继续煮,煮至软烂,再去肥油,然后将猪肉皮切丝,倒入锅中。再次放入清水,以水盖过猪肉皮为宜,煮1个小时后,去除浮沫,将猪肉皮倒入碗内,自然降温至冻结。
水晶肉皮冻的做法步骤2
3
将肉皮冻倒出,切成2*5cm左右的片。
水晶肉皮冻的做法步骤3
4
现在只剩下调酱汁了:碗中倒入2勺醋、2勺生抽、1勺白糖、加入蒜末、辣椒油和几滴香油拌匀,淋到肉皮冻上,撒些葱花就完成了。
水晶肉皮冻的做法步骤4

小贴士

由于水晶肉皮冻味淡,吃的时候最好调点料汁,味道更棒!

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