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板栗做法有很多种,如粟子烧排骨、栗子八宝鸡等,与羊肉搭配,具有温中益气、健脾胃、活血脉的功效,营养美味,不失为一道饕餮大餐哦!
辅料 辅料
陈皮适量
盐适量
桂皮适量
八角适量
干辣椒适量
姜适量
葱适量
酱油适量
蚝油适量
料酒适量
白糖适量
做法 栗子焖羊肉的做法
1
首先将羊肉砍成块、白萝卜用滚刀切块、胡萝卜滚刀切块、姜切片、葱白切段。
栗子焖羊肉的做法步骤1
2
锅中倒入小半锅清水,将羊肉倒入锅中,淋入适量料酒,加入姜片,盖上锅盖,焯出血水后,捞出。
栗子焖羊肉的做法步骤2
3
锅中倒入油,下入姜片,煸炒数秒后,加入葱段,倒入羊肉,翻炒片刻。
栗子焖羊肉的做法步骤3
4
接着下入桂皮、八角、陈皮,加入干辣椒,淋入适量料酒,翻炒至有香味时,加入适量蚝油,少量酱油,翻炒上色,然后加半勺白糖,一勺盐调味,倒入适量清水,以盖过羊肉为宜,盖上锅盖,大火煮开后,小火炖至羊肉软烂。
栗子焖羊肉的做法步骤4
5
然后加入栗子、白萝卜、胡萝卜,加盖,继续焖十分钟,待汤汁收干,就可以出锅装盘了。
栗子焖羊肉的做法步骤5

小贴士

此处的羊肉最好选用羊肋肉,肉质更好

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