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这道暖身又暖心的干锅培根杏鲍菇您喜欢吗?
辅料 辅料
葱适量
盐适量
姜适量
蒜子适量
干辣椒适量
青椒适量
红椒适量
生抽适量
料酒适量
白糖适量
做法 干锅培根杏鲍菇的做法
1
首先将杏鲍菇用斜刀切片、红椒切菱形片、青椒切菱形片、干辣椒切节、花菜切成小朵、姜切菱形片、蒜子切片、葱白切段。
干锅培根杏鲍菇的做法步骤1
2
锅中倒入清水,加一勺盐,将花菜倒入锅中焯水,待水开后,捞出。
干锅培根杏鲍菇的做法步骤2
3
锅中倒入油,将杏鲍菇下锅,翻炒至变软后,捞出备用。
干锅培根杏鲍菇的做法步骤3
4
锅中倒入适量油,下入姜片、蒜片、葱段,煸炒数秒后,将培根下锅,翻炒至培根变色时,加入青椒、红椒、干辣椒,接着再将花菜、杏鲍菇下锅,均匀翻炒,随后淋入适量料酒、生抽,加半勺盐,少许白糖,调味调色,翻炒收汁后,就可以出锅品尝啦!
干锅培根杏鲍菇的做法步骤4

小贴士

1、花菜提前焯烫一下,既能出去一些残余农药,也能缩短炒至的时间。 2、干锅菜不需加水炒至,所有食材要炒至水分没有,口感才好。 3、干锅菜油的用量要比平时炒菜稍多一些,这样炒出来的干锅菜不发干而是油亮有滋味。

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