一道肉酿鸡蛋，含有丰富的蛋白质、钙和维生素等，食材也是异彩纷呈，热闹欢腾，相信有了这样一款美食，用餐时光一定会相当愉快的呢！
辅料葱适量
姜适量
胡萝卜10片
香菇少许
盐适量
料酒少许
生抽少许
胡椒粉少许
生粉适量
肉酿鸡蛋的做法1 
首先将香菇切末、豆腐切末、姜切末、葱切葱花、胡萝卜切片。
2 
准备好猪肉泥，倒入豆腐、香菇，加少许盐，倒入适量生抽，料酒、撒上胡椒粉，加入姜、葱，搅拌均匀，再放入生粉拌匀。
3 
锅中倒入清水，加入鸡蛋煮熟，捞出，入凉水，再将鸡蛋去壳，切成两半，去掉蛋黄后，填满肉馅儿。
4 
锅中放入清水，将鸡蛋隔水蒸十分钟，取出。
5 
锅中倒入清水，加一勺盐，下入胡萝卜片，焯熟，捞出，摆入盘中，再将蒸熟的肉酿鸡蛋摆在胡萝卜片上，就大功告成啦！
小贴士
1、鸡蛋切开取出蛋黄后会有些许蛋黄粘在蛋清上，只需用清水轻轻洗净即可 2、可以根据个人喜好来添加不同的馅料
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