搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
油焖茄子软烂咸鲜,香气浓郁,是一道美味的下饭菜。
辅料 辅料
红尖椒1个
葱适量
姜适量
蒜子适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
蚝油适量
盐适量
白糖适量
胡椒粉适量
水淀粉适量
做法 油焖茄子的做法
1
首先将茄子滚刀切块,红尖椒斜刀切圈,葱白切段,大蒜子拍扁切末,姜切菱形片,猪五花肉切碎。
油焖茄子的做法步骤1
2
锅中倒入半锅油,油温烧至八成热,下入茄子,炸至茄肉变金黄色变软后捞出。
油焖茄子的做法步骤2
3
锅留底油,下入姜片、蒜末、葱、红椒圈,翻炒数秒后,下入切好的猪五花肉,翻炒至变色后,加生抽翻炒均匀,下入茄子,淋入料酒,翻炒片刻。
油焖茄子的做法步骤3
4
加少量清水,再加入蚝油、半勺盐,少许白糖,适量老抽,焖一小会,撒些胡椒粉,勾上水淀粉,收汁即可出锅。
油焖茄子的做法步骤4

小贴士

1、猪肉要带点肥肉,炒出来才香。 2、炸茄子油温要够高,这样茄子才不会吃太多油。 3、最后焖煮几十秒就够了,主要是让所有材料的味道融合一下

收藏 3816收藏
分享至