鸭肉可以说是餐桌上的上乘肴馔，山药焖鸭，做法简单，味道鲜美，营养丰富，是一道不错的滋补美味哦！
辅料葱适量
姜适量
八角适量
桂皮适量
干黄酱适量
酱油适量
啤酒400ml
料酒适量
十三香适量
白糖适量
盐适量
山药焖鸭的做法1 
首先将葱白切段、山药滚刀切块，泡入清水中、姜切片、鸭子取一半，砍成块。
2 
锅中倒入清水，放入鸭块，焯出血水后，捞入凉水洗净。
3 
将鸭肉倒入锅中，小火煎出鸭油后，淋入适量料酒、酱油，加一勺干黄酱，均匀翻炒上色，再加入桂皮、八角、葱段、姜片，倒入四百毫升啤酒，加入少许十三香，少许白糖、半勺盐，拌均匀。
4 
盖上锅盖，小火炖一个小时，然后倒入山药，加盖，继续炖至山药软烂，最后翻炒收汁，就大功告成啦！
小贴士
此菜不用放油，鸭子放入锅中干煸时，要小火。
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