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猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,能够美容养颜,增强皮肤弹性和韧性,一道莲藕猪蹄汤,味道鲜美,营养丰富,老少皆宜哦!
辅料 辅料
水发香菇适量
姜适量
白酒适量
料酒适量
盐适量
红参须适量
当归适量
做法 莲藕猪蹄汤的做法
1
首先将猪蹄脚趾去掉,砍成块,莲藕切成片,放入清水中浸泡、香菇去蒂切成条、姜切片。
莲藕猪蹄汤的做法步骤1
2
锅中倒入小半锅清水,放入猪蹄,加入少量白酒焯水,待水开后,煮三分钟左右捞出。
莲藕猪蹄汤的做法步骤2
3
锅中倒入油,油温上升后,将猪蹄倒入锅中翻炒,接着加入适量料酒,倒入适量清水,以与猪蹄相平为宜,加入姜片,盖上锅盖,煮五分钟左右,出现浮沫后,将浮沫去除。
莲藕猪蹄汤的做法步骤3
4
接着加入藕片、香菇,待水开后,倒入高压锅中,加入红参须、当归,煲六十分钟,煲好后,加入两勺盐,拌均匀,就可以装盘享用了。
莲藕猪蹄汤的做法步骤4

小贴士

1、猪蹄焯烫过后,要把上面的猪毛剔除干净。 2、当归不用很多,一小片即好,煮出汤鲜美又营养。

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