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香炒三黄鸡

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好豆
肉质鲜嫩的三黄鸡,与土豆、辣椒、胡萝卜一同炒制,荤素搭配,营养丰富,也不油腻,真是极好吃的呢!
辅料 辅料
蒜子适量
大葱适量
姜适量
红尖椒适量
八角适量
料酒适量
酱油适量
鲜味汁适量
豆豉酱适量
盐适量
白糖适量
做法 香炒三黄鸡的做法
1
首先将胡萝卜用滚刀切块,土豆切块,放入清水中浸泡,防止变黑。
香炒三黄鸡的做法步骤1
2
蒜子切块、大葱切段,姜切片,红尖椒切段,三黄鸡砍成块。
香炒三黄鸡的做法步骤2
3
锅中倒入清水,下入鸡块,焯去血水,捞出。再接着倒入土豆,煮至水开,捞入清水中,洗净。
香炒三黄鸡的做法步骤3
4
锅中倒入油,下入蒜子炒香,再倒入鸡块,翻炒片刻。
香炒三黄鸡的做法步骤4
5
随后入姜片、大葱、八角,翻炒数秒,再淋入适量料酒、酱油、鲜味汁翻炒调味。
香炒三黄鸡的做法步骤5
6
接着加入豆豉酱,倒入适量清水、将胡萝卜、土豆放入锅中,盖上锅盖,煮十分钟。
香炒三黄鸡的做法步骤6
7
最后加入半勺盐、少许白糖调味、加入红椒段,翻炒均匀,即可出锅享用。
香炒三黄鸡的做法步骤7

小贴士

1、土豆和胡萝卜要在炒之前焯水。 2、不停的翻炒以免糊锅。 3、不要加味精。

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