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皮蛋瘦肉粥质地黏稠、口感顺滑,皮蛋里含有丰富的矿物质,能够促进消化吸收,大家不妨动手试试吧!
辅料 辅料
姜适量
盐适量
胡椒粉适量
麻油适量
葱适量
做法 皮蛋瘦肉粥的做法
1
首先将大米、糯米泡水十五分钟,猪瘦肉切片,皮蛋切粒,姜切丝,葱切葱花。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤1
2
锅中倒入半锅清水,大火烧开,倒入大米、糯米,转小火煮二十分钟。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤2
3
再下入姜丝、皮蛋,煮五分钟,接着下入猪瘦肉,煮五分钟。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤3
4
最后加入一勺半盐,撒入少许胡椒粉提鲜味,淋入麻油,撒上葱花,即可出锅。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤4

小贴士

1、煮粥前在浸泡大米的清水中滴几滴色拉油,可使煮出的粥米香粥滑。 2、皮蛋可以先放入一个和大米一起煮至溶化,然后再放入剩下的,这样煮出的皮蛋粥,味道更加浓厚好喝。 3、皮蛋最好选用无铅皮蛋,更健康。

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