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杂蔬瘦肉粥

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好豆
这道粥不仅可以补充多种维生素,而且还含有丰富的蛋白质,冷冷的天气,没有什么比一碗暖暖的香粥更能暖心暖胃的了,您心动了吗?
辅料 辅料
姜适量
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
生粉适量
麻油适量
做法 杂蔬瘦肉粥的做法
1
将糯米、大米泡入清水中,十五分钟,姜切丝,胡萝卜切丁,水发香菇切粒,上海青切碎。
杂蔬瘦肉粥的做法步骤1
2
猪瘦肉切丝,加少许盐,淋入适量料酒、撒少许胡椒粉,拌匀,再加少许生粉,搅拌片刻,腌制十分钟。
杂蔬瘦肉粥的做法步骤2
3
锅中倒入小半锅清水,下入糯米、大米,大火烧开,转小火煮二十分钟。
杂蔬瘦肉粥的做法步骤3
4
加入少量的食用油,放入姜丝、香菇粒、胡萝卜粒,拌匀,煮五分钟,再入猪瘦肉,继续煮五分钟
杂蔬瘦肉粥的做法步骤4
5
最后放两勺盐,加入上海青,撒少许胡椒粉提鲜,淋入几滴麻油,拌匀,稍煮片刻,就可以盛出享用了。
杂蔬瘦肉粥的做法步骤5

小贴士

1、鲜香菇用开水煮上2分钟,可除去一些异味,使粥品口感更香醇。 2、肉丝加少许淀粉拌均匀,在焯烫一下,最后再放入粥中煮,这样肉丝口感滑嫩不发柴。 3、青菜最后再放,煮至2-3分钟即可,时间长了营养流失。 4、煮粥可稍加一些油,这样煮至的粥,粥香滑口感好。

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