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普洱蒸排骨

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好豆
别具一格的普洱蒸排骨,加入普洱茶不仅去除了排骨的油腻,更增添了一股茶叶的清香味,排骨轻轻一咬,便可骨肉分离,既不会塞牙,还有少许嚼劲,相当美味哦!
辅料 辅料
黄酒适量
盐适量
白糖适量
生粉适量
做法 普洱蒸排骨的做法
1
首先将排骨砍成块、普洱泡入开水中。
普洱蒸排骨的做法步骤1
2
锅中倒入小半锅清水,下入排骨,焯去血水,捞出入凉水洗净。
普洱蒸排骨的做法步骤2
3
准备好排骨,倒入适量黄酒,加一勺半盐、半勺白糖,倒入普洱茶,拌匀,腌制三十分钟。
普洱蒸排骨的做法步骤3
4
准备好腌制好的排骨,加三勺生粉拌匀,摆入盘中。
普洱蒸排骨的做法步骤4
5
然后置于蒸锅中,盖上锅盖,隔水蒸三十分钟,取出,即可。
普洱蒸排骨的做法步骤5

小贴士

蒸出来的排骨要骨肉分离,嚼在嘴里不能塞牙;但还是要有嚼劲,不能有肉烂的感觉!

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