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百合寓意“百年好合”,腰果鲜香,西芹清脆,这道腰果百合炒芹菜,是不是格外的惹人喜爱呢?
辅料 辅料
胡萝卜适量
盐适量
白糖适量
水淀粉适量
麻油适量
做法 腰果百合炒芹菜的做法
1
首先将西芹切斜片,百合去头,掰开成片,放入清水里洗净。
腰果百合炒芹菜的做法步骤1
2
锅中倒入清水,加两勺盐、少量食用油,水开时加入西芹、百合,烫一分钟,捞出。
腰果百合炒芹菜的做法步骤2
3
锅中倒入油,下入百合、西芹,翻炒片刻,再加半勺盐、少许白糖调味。
腰果百合炒芹菜的做法步骤3
4
随后倒入少量水淀粉,翻炒收汁,滴两滴麻油提味,即可出锅装盘,最后撒上腰果就大功告成啦。
腰果百合炒芹菜的做法步骤4

小贴士

1、芹菜如果较老,表皮有硬丝,可以用剥皮器将其削去,这样口感更嫩。 2、炒腰果用中小火,火大了易糊。 3、水淀粉勾芡别厚了,薄薄一层,晶莹透亮的感觉最佳! 4、如果买不到鲜百合,就用干百合代替,浸泡后,用剪刀修剪掉黑色的部分,品相好!

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