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西兰花炒虾仁

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好豆
虾仁营养丰富,肉质松软,对身体虚弱以及病后需要调养的人都是极好的,而西兰花也含有抗氧化的微量元素,两者结合,营养全面,赶紧动手试试吧!
辅料 辅料
葱适量
姜适量
盐适量
水淀粉适量
白糖适量
胡椒粉适量
麻油适量
做法 西兰花炒虾仁的做法
1
首先将西兰花切成小朵、葱切段、姜切成姜丝。
西兰花炒虾仁的做法步骤1
2
将虾仁倒入碗中,放入少许盐、少量料酒、撒上少许胡椒粉,拌均匀后,加入鸡蛋清、半勺生粉,再次搅拌均匀备用。
西兰花炒虾仁的做法步骤2
3
锅中倒入热水,加一大勺盐,加入适量食用油,水烧开时,将西兰花下锅,焯水至变熟后捞出。
西兰花炒虾仁的做法步骤3
4
锅中倒入小半锅油,将虾仁倒入锅中,炸至颜色变红后捞出。
西兰花炒虾仁的做法步骤4
5
锅留底油,倒入西兰花,加入少许盐翻炒,随后加入适量水淀粉,淋入少量食用油,翻炒均匀后捞出备用。
西兰花炒虾仁的做法步骤5
6
锅中放油,下入姜丝、葱段粉调味,勾适量水淀粉翻炒收汁。煸炒数秒,接着将虾仁倒入锅中,翻炒后,加入少许盐、少许白糖、撒上少许胡椒
西兰花炒虾仁的做法步骤6
7
然后淋入几滴麻油提味,就可以出锅了,最后将西兰花摆盘,倒入虾仁就可以享用啦。
西兰花炒虾仁的做法步骤7

小贴士

1.调汁里淀粉的用量不可多,薄些更好。 2.焯虾仁的时间掌握在虾仁刚刚转色弯曲即可,时间长了虾仁口感老了。 3.鲜抽的用量也少点的好,这样成品颜色好看。

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