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玫瑰虾球

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好豆
玫瑰虾球色彩斑斓,艳丽夺目,虾仁酸甜开胃,食之味香可口,加上玫瑰的芬芳,相信一定能够深得你的欢心!
辅料 辅料
料酒适量
盐适量
姜适量
鸡蛋清适量
生粉适量
番茄酱适量
白糖适量
做法 玫瑰虾球的做法
1
准备一碗清水,加一勺盐拌匀,放入玫瑰花瓣,浸泡两个小时,姜切菱形片。
玫瑰虾球的做法步骤1
2
将虾仁沿背部切开,剔除虾线,接着准备好虾仁,淋入适量料酒,加半勺盐抓匀,倒入一碗清水洗净,沥干水分后,加少许盐。
玫瑰虾球的做法步骤2
3
再淋入适量料酒,倒入少量鸡蛋清拌匀,放少许生粉拌匀,腌制十分钟。
玫瑰虾球的做法步骤3
4
锅中倒入小半锅清水,水开后,倒入虾仁,焯熟捞出。
玫瑰虾球的做法步骤4
5
锅中放入油,下入姜片煸香,接着倒入适量番茄酱,加一勺白糖,倒入虾仁,均匀翻炒备用。
玫瑰虾球的做法步骤5
6
将玫瑰花瓣摆入盘中,倒入炒好的虾仁即可。
玫瑰虾球的做法步骤6

小贴士

1、虾去皮,挑去虾线,用盐和料酒反复抓几次 2、油炸时用5成热(120--140摄氏度)的温油

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