玫瑰虾球色彩斑斓，艳丽夺目，虾仁酸甜开胃，食之味香可口，加上玫瑰的芬芳，相信一定能够深得你的欢心！
辅料料酒适量
盐适量
姜适量
鸡蛋清适量
生粉适量
番茄酱适量
白糖适量
玫瑰虾球的做法1 
准备一碗清水，加一勺盐拌匀，放入玫瑰花瓣，浸泡两个小时，姜切菱形片。
2 
将虾仁沿背部切开，剔除虾线，接着准备好虾仁，淋入适量料酒，加半勺盐抓匀，倒入一碗清水洗净，沥干水分后，加少许盐。
3 
再淋入适量料酒，倒入少量鸡蛋清拌匀，放少许生粉拌匀，腌制十分钟。
4 
锅中倒入小半锅清水，水开后，倒入虾仁，焯熟捞出。
5 
锅中放入油，下入姜片煸香，接着倒入适量番茄酱，加一勺白糖，倒入虾仁，均匀翻炒备用。
6 
将玫瑰花瓣摆入盘中，倒入炒好的虾仁即可。
小贴士
1、虾去皮，挑去虾线，用盐和料酒反复抓几次 2、油炸时用5成热（120--140摄氏度）的温油
收藏 
8496收藏
8496收藏 分享至 
相关美食
