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锦绣珍珠蛋

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好豆
鹌鹑蛋滑嫩滑嫩的,加入辣椒油,口感瞬间丰富起来,当一口一口送入嘴边,细细品尝之后,滑入味蕾,实在是一种享受呀!
辅料 辅料
大蒜叶适量
蒜子适量
朝天椒少许
盐半勺
白糖少许
辣椒油少许
做法 锦绣珍珠蛋的做法
1
首先将大蒜叶切粒,蒜子拍扁切末,朝天椒切圈。
锦绣珍珠蛋的做法步骤1
2
锅中倒入小半锅清水,下入鹌鹑蛋,盖上锅盖,水开后煮三分钟,再关火焖五分钟,待鹌鹑蛋变熟,捞出剥去壳。
锦绣珍珠蛋的做法步骤2
3
锅中倒入油,下入蒜子、朝天椒、大蒜叶,煸炒香,接着下入猪肉泥,炒至变色。
锦绣珍珠蛋的做法步骤3
4
再倒入少量的清水,煮开后,放半勺盐,少许白糖,就可以放入鹌鹑蛋了,淋入适量辣椒油调味,煮三分钟,盛出享用即可。
锦绣珍珠蛋的做法步骤4

小贴士

1.煮鹌鹑蛋加少许盐,第一可以杀菌,第二可以使鹌鹑蛋快速成型 2.斗蛋的方式去蛋壳,是最快,最不损伤鹌鹑蛋的方法 3.汤汁不要收的太浓,油性汤汁会使成菜显得比较腻口 4.鲜辣的口感赋予了鹌鹑蛋一个崭新的味觉体验,很好吃

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