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色彩清新亮丽,入口鲜嫩绵软,一道鲜豌豆炒鱼丁营养丰富,美味可口。
辅料 辅料
红薯淀粉适量
料酒适量
食盐适量
姜适量
葱适量
蒜适量
做法 鲜豌豆炒鱼丁的做法
1
首先将龙利鱼切丁、姜切末、葱白切葱花、胡萝卜切丁。
鲜豌豆炒鱼丁的做法步骤1
2
准备好龙利鱼,放入一半葱、一半姜,加少许盐,淋入适量料酒,加一勺红薯淀粉拌匀,腌制十分钟。
鲜豌豆炒鱼丁的做法步骤2
3
锅中倒入小半锅清水,水开后,加一勺盐,淋入适量食用油,倒入豌豆、胡萝卜,焯熟捞出。
鲜豌豆炒鱼丁的做法步骤3
4
锅中放入油,倒入龙利鱼,炒至变色捞出。
鲜豌豆炒鱼丁的做法步骤4
5
另起油锅,下入姜、葱煸香,接着将豌豆、胡萝卜倒入锅中,倒入适量清水,煮开后,下入鱼丁,淋入适量水淀粉,翻炒变熟,即可装盘。
鲜豌豆炒鱼丁的做法步骤5

小贴士

1、这道菜里的豌豆也可以换成蚕豆,两种豆属于一个科,营养一样的。 2、色彩清新,豌豆嫩甜,鱼肉细腻

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