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客家娘酒鸡

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好豆
客家娘酒鸡是广东客家的经典名菜,味道浓香醇,甘甜鲜美,细细品尝之下,略带淡淡的酒香,令人回味无穷。
辅料 辅料
客家娘酒500g
白糖适量
姜适量
枸杞少许
做法 客家娘酒鸡的做法
1
首先将姜切成米粒大小、三黄鸡去头、去脚、去除指甲,鸡身部分砍成块,去除鸡翅尖尖端部分。
客家娘酒鸡的做法步骤1
2
锅中放入油,下入姜粒,炒出香味后,将姜粒盛出备用。
客家娘酒鸡的做法步骤2
3
再倒入鸡块,翻炒至色泽微黄时,倒入五百克客家娘酒,加一勺白糖拌匀,大火烧开后,转入准备好的汤锅中。
客家娘酒鸡的做法步骤3
4
再下入炒香的姜粒,加入枸杞,盖上锅盖,小火慢炖三十分钟,即可享用。
客家娘酒鸡的做法步骤4

小贴士

1、姜一定要爆香再加入。 2、不要担心会醉,客家娘酒的度数很低,并且经过烹调,只有酒香没酒气。

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