豆腐和西红柿都是非常受欢迎的家常美食，两者配合在一起，营养全面，是一道老少皆宜养生美食哦！
辅料油适量
盐适量
葱适量
蒜适量
料酒适量
香菜适量
番茄酱适量
白糖适量
麻油适量
西红柿炖豆腐的做法1 
首先将西红柿去蒂切丁、豆腐切成小块、蒜子切成蒜米、葱叶切成葱花、香菜切碎。
2 
热油锅，待油温烧至七成热时，将豆腐倒入锅中，炸至豆腐呈金黄色，捞出。
3 
锅留底油，将西红柿下锅，翻炒至有些出汁，西红柿变软时，淋入适量料酒，加入番茄酱，加半勺盐，半勺白糖。
4 
接着再下入豆腐、蒜米，倒入适量清水，小火，炖至汤汁逐渐收干时。
5 
再撒些葱花、香菜，淋入适量麻油，拌匀，就可以出锅享用啦！
小贴士
1.建议购买石膏豆腐，就是没有卤水味的豆腐 2.豆腐不要切的太大和太厚，以免炸得不透，并且费油 3.将西红柿炒出汤汁炖煮豆腐，而不是单纯的放番茄沙司
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