带鱼刺少、肉厚，味道鲜美，一道干锅带鱼，加入豆瓣酱、朝天椒、花椒粒等调味，用干锅的方法烹制，鲜香入味，让味蕾有了不一样的感受哦！
主料
辅料油适量
白糖适量
料酒适量
大蒜叶适量
姜适量
大蒜适量
朝天椒适量
花椒适量
生抽适量
豆瓣酱适量
生粉适量
葱适量
干锅带鱼的做法1 
将葱拍扁切长段、少许葱白切段、大蒜叶斜刀切段、朝天椒切节、姜切片、蒜子切片、带鱼去头，切段，去掉鱼鳍。
2 
然后准备好带鱼，放入葱段、姜片，淋入适量料酒拌匀，腌制十分钟，去除腥味，然后将腌好的带鱼均匀拍上生粉备用。
3 
锅中放入油，下入带鱼，煎至两面金黄，盛出。
4 
锅留底油，下入花椒粒煸香，将花椒粒捞出，下入姜片、葱白段、朝天椒，加入适量豆瓣酱，炒出红油后。
5 
加半勺白糖，淋入适量料酒，将带鱼倒入锅中，加入大蒜叶，淋入适量生抽，翻炒至大蒜叶变软，带鱼入味，即可出锅品尝。
小贴士
带鱼煎好已经成型，煸炒的时候注意不要把带鱼煸碎了。
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