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干锅土豆片

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好豆
土豆含有丰富的膳食纤维,是非常好的高钾低钠食品,其钾的含量几乎是蔬菜中最高的,并且制作方法有很多种,这道干锅土豆片,是不是已经勾起了你的食欲呢?
辅料 辅料
豆瓣酱30g
料酒10ml
麻油适量
葱适量
姜适量
大蒜适量
生抽适量
盐适量
做法 干锅土豆片的做法
1
首先将土豆切片,放入清水中浸泡,以防止变黑,胡萝卜切片,莴笋切片,姜切菱形片,葱白切段、蒜子切片。
干锅土豆片的做法步骤1
2
锅中倒入油,烧热后,放入土豆片,煎至四成熟时,捞出。
干锅土豆片的做法步骤2
3
锅留底油,下入姜片、蒜片、葱白段煸炒数秒。
干锅土豆片的做法步骤3
4
随后加入豆瓣酱均匀翻炒,接着倒入培根片,翻炒至培根均匀裹上酱汁时,加入莴笋片翻炒。
干锅土豆片的做法步骤4
5
然后加入胡萝卜、土豆片,淋入适量料酒、适量生抽、放少许盐,翻炒收汁,最后淋入几滴麻油提味,就大功告成啦。
干锅土豆片的做法步骤5

小贴士

土豆片用少许油煎至变透明微黄,这样既可节省炒至的时间,而且土豆片的口感更好。

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