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板栗烧鸡

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好豆
板栗淡淡的清香,搭配上软嫩多汁的鸡肉,一道色泽红亮、风味极佳的板栗烧鸡,是不是看着就会让你垂涎欲滴呢?赶紧动手试试吧!
辅料 辅料
油适量
八角适量
花椒适量
姜适量
生抽适量
番茄酱适量
冰糖适量
葱适量
大蒜叶适量
麻油适量
做法 板栗烧鸡的做法
1
首先将三黄鸡剁成块,葱白切段,姜切片,大蒜叶用斜刀切段。
板栗烧鸡的做法步骤1
2
锅中倒入清水,将鸡块下锅焯水,变色后捞出沥干。
板栗烧鸡的做法步骤2
3
准备油锅,待油温烧到八成热时,将板栗下锅,炸至五成熟后捞出控油。
板栗烧鸡的做法步骤3
4
锅中留底油,将鸡块放入锅中翻炒,待水分煎干、变色后,捞出鸡块备用。
板栗烧鸡的做法步骤4
5
锅中留底油,下入姜片、八角、花椒煸香,随后加入葱白段、适量冰糖、适量番茄酱,接着倒入生抽,再将鸡块放入锅中均匀翻炒。
板栗烧鸡的做法步骤5
6
然后加入适量清水,以盖过鸡肉三分之二为宜,大火煮开后,加入板栗,盖上锅盖,继续煮20分钟。
板栗烧鸡的做法步骤6
7
待汤汁逐渐收干时,加入大蒜叶,焖两分钟左右,翻炒收汁,最后滴入适量麻油,就大功告成啦!
板栗烧鸡的做法步骤7

小贴士

1、鸡肉切成块后先焯水,再将鸡肉先煎一下,吃起来更香 2、煎过后会发现油脂增多,可以将鸡油倒出一些,这样更健康 3、 留些底油先煸炒大料, 这样能更激发大料的香味 4、煸过大料的油煸炒番茄酱,有利于番茄红素的吸收 5、 由于板栗比较难熟, 所以放入鸡肉的同时将它放入一起炖煮

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