板栗淡淡的清香，搭配上软嫩多汁的鸡肉，一道色泽红亮、风味极佳的板栗烧鸡，是不是看着就会让你垂涎欲滴呢？赶紧动手试试吧！
辅料油适量
八角适量
花椒适量
姜适量
生抽适量
番茄酱适量
冰糖适量
葱适量
大蒜叶适量
麻油适量
板栗烧鸡的做法1 
首先将三黄鸡剁成块，葱白切段，姜切片，大蒜叶用斜刀切段。
2 
锅中倒入清水，将鸡块下锅焯水，变色后捞出沥干。
3 
准备油锅，待油温烧到八成热时，将板栗下锅，炸至五成熟后捞出控油。
4 
锅中留底油，将鸡块放入锅中翻炒，待水分煎干、变色后，捞出鸡块备用。
5 
锅中留底油，下入姜片、八角、花椒煸香，随后加入葱白段、适量冰糖、适量番茄酱，接着倒入生抽，再将鸡块放入锅中均匀翻炒。
6 
然后加入适量清水，以盖过鸡肉三分之二为宜，大火煮开后，加入板栗，盖上锅盖，继续煮20分钟。
7 
待汤汁逐渐收干时，加入大蒜叶，焖两分钟左右，翻炒收汁，最后滴入适量麻油，就大功告成啦！
小贴士
1、鸡肉切成块后先焯水，再将鸡肉先煎一下，吃起来更香 2、煎过后会发现油脂增多，可以将鸡油倒出一些，这样更健康 3、 留些底油先煸炒大料， 这样能更激发大料的香味 4、煸过大料的油煸炒番茄酱，有利于番茄红素的吸收 5、 由于板栗比较难熟， 所以放入鸡肉的同时将它放入一起炖煮
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