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韭菜味道清香脆嫩,鸭血营养适口,一款家常的韭菜炒鸭血,自作方便、营养滋补,您也动手试试吧!
辅料 辅料
油适量
盐适量
红辣椒1个
蒜瓣3个
白糖1g
生抽15ml
料酒10ml
葱适量
姜适量
做法 韭菜炒鸭血的做法
1
首先将鸭血切片、蒜子切末、韭菜切段、葱白切葱花、姜切丝、红椒切丝。
韭菜炒鸭血的做法步骤1
2
锅中倒入小半锅清水,淋入适量料酒,加半勺盐,接着将鸭血倒入锅中,水开后,继续煮三分钟,捞出。
韭菜炒鸭血的做法步骤2
3
锅中放入油,下入姜、蒜子、葱、红椒煸炒出香味,随后将鸭血倒入锅中,翻炒片刻。
韭菜炒鸭血的做法步骤3
4
再下入韭菜梗翻炒数秒,接着下入韭菜叶,加半勺盐、少许白糖,淋入适量生抽,翻炒至韭菜变软变熟,即可。
韭菜炒鸭血的做法步骤4

小贴士

1、鸭血要先煮上3分钟,可去一些异味,也能缩短炒制的时间。 2、这是一道快手菜,韭菜入锅稍微翻炒至软即可,时间长了影响韭菜的口感。

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