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板栗烧五花肉

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好豆
一道板栗烧五花肉,浓油赤酱,五花肉软烂鲜美,夹上一筷子,送入口中,肥而不腻,唇齿留香,再加上板栗醇厚的口感和香味,瞬间就能让人味蕾大开哦。
辅料 辅料
料酒10ml
冰糖30g
八角适量
桂皮适量
盐适量
姜10g
葱10g
洋葱15g
香叶适量
生抽适量
做法 板栗烧五花肉的做法
1
首先将猪五花肉切块、姜切丝、葱白切段、洋葱切粒。
板栗烧五花肉的做法步骤1
2
锅中倒入小半锅清水,下入五花肉,淋入适量料酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。
板栗烧五花肉的做法步骤2
3
锅中放入油,下入五花肉,煎出油脂,盛出。
板栗烧五花肉的做法步骤3
4
锅留底油,放入冰糖,炒至熔化后,倒入五花肉均匀翻炒。
板栗烧五花肉的做法步骤4
5
接着加入八角、桂皮、香叶、姜、洋葱,淋入适量料酒、生抽,翻炒调味。
板栗烧五花肉的做法步骤5
6
待香味溢出后,加入熟板栗,倒入小半锅清水,大火烧开,盖上锅盖,转小火煮二十分钟。
板栗烧五花肉的做法步骤6
7
最后加一勺盐,放入葱段,翻拌均匀即可。
板栗烧五花肉的做法步骤7

小贴士

1、炒糖色时要留意,稍微有点焦即可。 2、酱油本身已有咸味,步骤18中调入盐时要试过味再加。

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