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芙蓉蛋卷将鸡蛋、虾仁、蔬菜巧妙的搭配在一起,营养全面,味道鲜嫩,造型精致,你喜欢吗?
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
胡萝卜丁少许
麻油适量
做法 芙蓉蛋卷的做法
1
首先将胡萝卜切粒、将虾仁拍扁,用刀背剁成泥。
芙蓉蛋卷的做法步骤1
2
将鸡蛋打入碗中,加入小半勺盐、撒少许胡椒粉、淋入几滴麻油,搅打至蛋液蓬松。
芙蓉蛋卷的做法步骤2
3
准备好虾泥,倒入胡萝卜,撒少许胡椒粉,加入适量料酒,加半勺盐,倒入少许蛋液,拌匀备用。
芙蓉蛋卷的做法步骤3
4
锅中放入油,将蛋液平摊入锅中,煎至一面金黄时,翻边煎另一面,煎至两面金黄后。
芙蓉蛋卷的做法步骤4
5
将煎好的鸡蛋皮放入砧板上,将调好的虾泥均匀抹在蛋皮上,卷起来备用。
芙蓉蛋卷的做法步骤5
6
锅中倒入清水,放入蒸架,将盘子置于蒸架上,将蛋卷放入盘中,隔水蒸八分钟。
芙蓉蛋卷的做法步骤6
7
蒸好后,将鸡蛋卷切块,装盘后就可以尽情享用啦!
芙蓉蛋卷的做法步骤7

小贴士

1、海鲜馅厚一点也无妨,吃起来不会腻口 2、蒸的具体时间要看蛋卷的多少,肉馅的多少,还可以根据口味多卷上一层紫菜

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