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白萝卜烧排骨是一道营养美味的经典家常菜肴,萝卜味道清新,排骨鲜美入味,轻轻一咬便可脱骨,细嚼之下,味道丰富,让人回味无穷!
辅料 辅料
油适量
盐适量
老抽15ml
生抽20ml
料酒20ml
葱1根
姜20g
做法 白萝卜烧排骨的做法
1
首先将排骨砍成块、姜切片、葱白切段、去皮白萝卜滚刀切块。
白萝卜烧排骨的做法步骤1
2
锅中倒入小半锅清水,下入排骨,焯去血水,捞出入凉水洗净。
白萝卜烧排骨的做法步骤2
3
锅中放入油,下入姜片、葱段煸香,接着将排骨倒入锅中,翻炒片刻后,淋入适量料酒、老抽、生抽,翻炒上色。
白萝卜烧排骨的做法步骤3
4
随后倒入小半锅清水,盖上锅盖,大火煮开,转小火煮二十分钟。
白萝卜烧排骨的做法步骤4
5
再将白萝卜倒入锅中,盖上锅盖,煮二十分钟,加一勺盐,拌匀调味,即可享用。
白萝卜烧排骨的做法步骤5

小贴士

1、排骨用冷水焯烫可以更好去除肉中的杂质和脏水。 2、白糖提前炒至变色,用中小火就好,不要大火以免炒糊。

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