排骨鲜香可口，搭配西红柿，色泽浓郁漂亮，而蟹味菇，散发出淡淡的蟹香，让人食欲大振。
辅料盐适量
姜适量
料酒适量
番茄酱1勺
番茄1个
鲜菌排骨汤的做法1 
首先将西红柿切块，去皮，蟹味菇去除根部，排骨砍成块，泡入清水，去除血渍，姜切成片。
2 
锅中倒入小半锅清水，下入排骨，焯去血水，捞出入凉水洗净。
3 
锅中倒入半锅清水，下入排骨、姜片，淋入少量料酒，盖上锅盖，大火烧开，转小火，煮一个小时。
4 
再下入蟹味菇、西红柿，煮五分钟，最后放入两勺盐，加入适量番茄酱，拌匀，就可以装出了。
小贴士
1、为了好看，可以把番茄皮去掉 2、在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉不易炖烂，所以盐要后放
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