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滋润养胃的猪肚,配上清润养颜的莲子,营养美味,口感醇厚绵软,这道莲子猪肚汤,绝对是您餐桌上不可缺少的滋补佳品哦!
辅料 辅料
姜1块
葱4根
花椒1汤匙
白胡椒粒3茶匙
盐5茶匙
花雕酒适量
胡椒粉适量
盐适量
做法 莲子猪肚汤的做法
1
我们今天要准备的食材有猪肚一个、莲子、姜、葱、花椒粒、花雕酒、白胡椒粒、白胡椒粉少许。
莲子猪肚汤的做法步骤1
2
首先将葱切成葱花、姜切片、剩余的姜拍碎。
莲子猪肚汤的做法步骤2
3
锅中倒入小半锅清水,加入花椒粒、姜,放入猪肚,待水开后,煮五分钟,捞出。然后将猪肚切条。
莲子猪肚汤的做法步骤3
4
锅中倒入清水,加入莲子、猪肚,下入姜片,少量花雕酒,少许白胡椒粒,盖上锅盖,大火烧开,转小火煮半个小时。
莲子猪肚汤的做法步骤4
5
随后加一勺盐,撒少许胡椒粉调味,加盖,继续煮五分钟入味,就可以出锅装盘了,最后撒上葱花点缀,就可尽情享用啦!
莲子猪肚汤的做法步骤5

小贴士

1.猪肚要选择新鲜的,洗净粘膜。清洗猪肚的方法有盐洗法,面洗法和小苏打洗法。要是家里都有,那都放好了。把猪肚放在温水里洗一遍,把水倒掉,撒上盐或者面粉,或者小苏打一汤匙,反复揉搓一遍,冲洗干净,再重复两次即可。 2.冷水下猪肚能保证后来的汤清,没有杂质和混浊物。 3.一锅好汤最忌讳就是作料繁多。这道汤就加盐和黑胡椒足够了,要是能接受,黑胡椒多放点,暖胃的。

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