色泽金黄的蛋皮，包裹着软嫩的肉馅，卷成如意的形状，寓意吉祥，味道鲜美，品尝一口，回味无穷，让人齿颊留香！
辅料胡萝卜适量
料酒适量
盐适量
油适量
青椒适量
味极鲜适量
鸡蛋清适量
黄金如意肉卷的做法1 
我们今天要准备的食材有五花肉200g、胡萝卜、青椒、盐、味极鲜、料酒、鸡蛋清、鸡蛋两个。
2 
首先将胡萝卜切粒、青椒切粒、五花肉剁碎。
3 
准备好肉末，加适量盐、倒入少量味极鲜、适量料酒、适量鸡蛋清，拌均匀，接着加入青椒粒、胡萝卜粒，搅拌均匀备用。
4 
将鸡蛋打入碗中，加入小半勺盐，打散至蛋液蓬松。
5 
热油锅，将蛋液平铺入锅中，煎至成型后，翻边煎另一面，煎至两面金黄时，出锅。
6 
准备好蛋皮，将肉馅平铺在煎好的蛋皮上，卷起来备用。
7 
锅中倒入小半锅清水，将蛋卷隔水蒸十分钟。
8 
蒸好后，置于砧板上，切块，装盘，就可以尽情享用啦！
小贴士
1、蛋液一定要打匀，做出的蛋皮才平整漂亮。 2、肉馅要细一点，做出来的蛋卷切口才平整。 3、肉馅最好选三分肥七分瘦的，肥肉太多会过腻。 4、里面的配菜根据自己的喜好，爽脆的为佳。
收藏 
15297收藏
15297收藏 分享至 
相关美食
