搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
鱼片经过油炸,肉质焦香酥脆,配上酸甜适口的番茄汁,开胃爽口,你也喜欢的话,就赶紧动手试试吧!
辅料 辅料
料酒适量
淀粉适量
番茄酱3勺
生抽0.5勺
白糖0.5勺
白糯米酒3勺
清水3勺
盐适量
大蒜适量
蛋清1个
做法 番茄鱼片的做法
1
我们今天要准备的食材有草鱼一条、蒜子、盐、料酒、鸡蛋清、番茄酱、糯米酒、生抽、白糖、生粉少许。
番茄鱼片的做法步骤1
2
首先将草鱼肉取出,切斜刀片、蒜子切成蒜米。
番茄鱼片的做法步骤2
3
准备好鱼片,放入一勺半盐,淋入适量料酒,加入鸡蛋清,搅拌均匀,腌制二十分钟。
番茄鱼片的做法步骤3
4
准备好一个碗,加入番茄酱,倒入适量糯米酒,生抽、两勺白糖,适量清水,搅拌均匀。
番茄鱼片的做法步骤4
5
锅中倒入小半锅油,烧至七成热,将鱼片均匀沾上生粉,下入油锅中,炸至微黄捞出,将油温继续升高,再次下入鱼片,炸至颜色金黄,酥脆后捞出。
番茄鱼片的做法步骤5
6
锅留底油,下入蒜米,煸炒数秒,接着倒入调好的碗汁,再倒入鱼片,拌均匀,就可以出锅享用啦!
番茄鱼片的做法步骤6

小贴士

1、鱼片一定要片的薄薄的,炸的焦焦的,这样口感才好。 2、现做现吃,不然鱼片的口感就不焦脆了。 3、酱汁提前调好,下锅一会就能出锅。 4、鱼头、鱼骨放好,可以另外做汤。

收藏 7180收藏
分享至

相关美食