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香辣鱿鱼卷

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好豆
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,这道香辣鱿鱼卷,香辣适口,营养下饭,您喜欢吗?
辅料
辣椒酱适量
孜然粉30g
植物油15ml
料酒1小勺
酱油1小勺
米醋1小勺
红尖椒适量
青椒适量
白酒适量
麻油适量
熟芝麻适量
香辣鱿鱼卷的做法
1
我们今天要准备的食材有鱿鱼一只、红尖椒、青椒、白酒、料酒、酱油、米醋、辣椒酱、孜然粉。
2
将鱿鱼一面切斜花刀,再切成三角形的块、红尖椒用斜刀切圈,青椒斜刀切圈。
3
锅中倒入小半锅清水,滴入几滴白酒。水开后,将鱿鱼倒入锅中,烫至鱿鱼变卷,水再次开后,捞出。
4
锅中倒入油,下入青椒、红椒,煸炒数秒后,倒入鱿鱼翻炒,接着淋入适量料酒、少量酱油、米醋,根据个人口味加入辣椒酱,翻炒均匀。
5
然后撒上少许孜然粉,再撒上少许熟芝麻,再滴入几滴麻油提味,就可以出锅装盘啦。

小贴士

1.鱿鱼须煮熟透后再食 2.炒的时间不要太长,如果时间太长,鱿鱼就会发硬,影响口感。

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