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面拖蟹是一道家乡传统莱。 螃蟹洗净,切开,去胃,面粉放些水调成糊,放些面糊,再放入半个螃蟹,煎一下煮熟,非常好吃。
辅料 辅料
食用油20.0克
盐5.0克
糖3.0克
料酒5.0克
生抽3.0克
老抽2.0克
葱1.0根
姜4.0克
蒜2.0瓣
胡椒粉3.0克
水80.0克
做法 面拖螃蟹的做法
1
螃蟹用清水,刷子洗净,去底盖,对半切开,去胃,
面拖螃蟹的做法步骤1
2
面粉里加点盐,用水调成稠些的面糊,
面拖螃蟹的做法步骤2
3
锅里油热,放入一勺面糊,稍微煎至底部成型,再放入半个螃蟹,切面与面糊相接。
面拖螃蟹的做法步骤3
4
全部煎好,放入炒锅
面拖螃蟹的做法步骤4
5
加姜葱,蒜,料酒,
面拖螃蟹的做法步骤5
6
加盐,糖,先抽,胡椒粉,适量清水。
面拖螃蟹的做法步骤6
7
中火煮至水干,
面拖螃蟹的做法步骤7
8
撒些葱花即可盛出。
面拖螃蟹的做法步骤8
9
装盘上桌。
面拖螃蟹的做法步骤9

小贴士

面糊不要太干,会影响口感。

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